Di Annecy, lima restoran favorit kami terpencil

Utusan khusus untuk Annecy (Haute-Savoie)

Lama terpecah antara, di satu sisi, istana dan bintang, di sisi lain, merek wisata kota tua, Annecy selama beberapa tahun telah menyambut para koki muda yang menawarkan hidangan sayur dan lokal.

Terbaik: Paduan Suara

Tempat. Itu adalah pembukaan musim semi yang indah oleh Alban Chanteloup dan Aymeric Velluz, veteran Clos des Sens dan Père Bise. Di kawasan pemukiman (orang Romawi), duo ini telah menciptakan suasana santai; interior yang tidak memaksakan apa pun (meja abu, lantai ubin teraso imitasi ringan, jendela besar) dan membiarkan gelas dan piring yang berbicara.

Baca jugaMengapa restoran Jean Sulpice, di Danau Annecy, benar-benar merupakan pengalaman istimewa

Piring. Dari konter dapur mikro, Alban mengirimkan persiapan halus yang mengungkapkan karakternya dalam sentuhan-sentuhan kecil. Jadi saat makan siang kami berupa labu Nice yang dihancurkan, jus dari kulitnya dipanggang di ras el-hanout, caper dan ikan teri, pasta coklat kemerah-merahan, semuanya dihiasi dengan treviso dan kelopak bawang panggang. Diikuti dengan irisan besar…